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美食推荐
大新县政府 来源:大新县人民政府网 作者: 发布时间:2011-08-30 08:58:10 阅读 次 字体:[ ][]

美食篇


白切丛林鸡



德天山水豆腐



黑蚂蚁蛋煎土鸡蛋



红烧土猪肘子



雷平扣肉



农家养胃汤



五山土鸡



野生莲藕



野生龙须菜



越南春卷



越南水豆腐



中越归春界河野生钳鱼

黄羌土鸡汤:壮族风俗,无鸡不成宴,所以到这里必须吃鸡。特别是用大新特有的羌炖鸡汤,具有补气生津,美容养颜的功效。

木录鱼:这个名字是按照当地的发音,音译过来的,这种鱼是中越归春界河里独有的,可以说是双重国籍的鱼种。味道鲜美,不可错过。

野生鲶鱼:这里的鲶鱼很嫩,清蒸最好吃。

野生黑蚂蚁蛋:这里的黑蚂蚁个儿大,蛋白质高。把它们和鸡蛋一起炒,营养再丰富不过了。

鸡皮果:也叫山黄皮,比龙眼还小的一种果子,味道有点象陈皮。成熟后味道酸甜,可以炒后吃。当地人喜欢用它炒鸭子。

嘎老牛肉夹:嘎老是当地一种野生的香菜,用它的叶子包牛肉,油炸。味道特别鲜美,具有补血的作用。

清炒龙须菜:是当地特有的野菜,这种野菜生长在石山上,菜的须子很长,很爽口。当地的人介绍,具有很强的利尿排毒作用,熬夜的人吃了很补身。

明仕珍珠鸭:俗称堪圩土鸭,是当地特有的一个品种,属名特优禽类,相传由当地人直接从野鸭驯化而来。此品种必须傍水而居,不能圈养,以河中虾、鱼、螺为食,其形体小巧,羽色鲜亮,成年鸭体重不超过2公斤。近年来珍珠鸭以其特有的生活习性,小巧美丽的外观,鲜美结实的肉质在市场上居为奇货,出现了销售“论只不论斤”的怪象,为此,中央电视台第七频道还对明仕珍珠鸭进行过专题的报道。

越南水豆腐:德天瀑布景区所处的硕龙镇与越南只有一河之隔。每天越南的边民都会把制作好的水豆腐拿到硕龙镇销售。越南水豆腐是百分之百的纯黄豆制作,豆味香浓,口感嫩滑。

百虫宴:德天瀑布景区所处的硕龙镇具有很独特的边关饮食特色。当地边民习惯到野外和河里捕捉各类虫子和野生蜂蛹作为美食,一般是用油炸,香脆可口,是下酒的好菜。到德天瀑布旅游,一定不可错过。


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